当归羊肉汤的做法及配料
当归生姜羊肉汤是一道中医药膳，通常用于滋补身体、补血活血、暖胃驱寒等功效。
以下是常见的当归生姜羊肉汤的食材和制作方法：
食材：
当归 10 克
生姜 5 克
羊肉 200 克
盐、料酒、姜汁 适量
制作方法：
羊肉切成小块，放入锅中加水烧开后捞出冲洗干净备用。
当归和生姜分别洗净，切成片备用。
热锅冷油，放入姜片煸炒出香味后放入羊肉煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
加入适量的水和当归片、生姜片，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右，直到羊肉烂熟。
最后加入盐、姜汁调味即可。
此汤具有温中益气、活血化瘀、祛风散寒的功效，适合体寒气虚、手脚冰冷、月经不调、产后虚弱等人群食用。
当归生姜羊肉汤的食用禁忌
当归生姜羊肉汤是一道具有保健功效的汤品，但也有一些食用禁忌需要注意，包括：
脾胃虚寒者：当归、生姜和羊肉都是温热性质的食材，容易伤害脾胃，导致腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，脾胃虚寒、寒性体质的人最好不要食用或适量减少食用。
血热者：当归具有活血化瘀的功效，适合于缺血性疾病、瘀血证等病人食用，但对于血液循环畅通的人群，食用过量可能会导致血热，出现口干舌燥、皮肤瘙痒等症状。
高血压者：羊肉含有较高的钠含量，容易导致血压升高，因此高血压患者不宜多食。
过敏体质者：当归和羊肉都是易致敏食材，过敏体质者食用时应注意。
孕妇和哺乳期妇女：当归和生姜均具有一定的温补作用，但具体食用时需要在医生的指导下进行，孕妇和哺乳期妇女慎用。
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