提到这个燕窝，老凯相信很多人都只知道它是一种美容养颜的补品，具有较高的营养价值，那么新手怎么买燕窝呢，买燕窝是买大盏好还是小肉条好，今天老凯分别从燕窝的产地、种类、形状、发头等方面教大家挑选燕窝，新手选购燕窝必看哦!
燕窝大盏好还是小盏好
所以说并不是大盏燕窝所含有的营养价值就很高，也是说小盏燕窝所含有的营养价值就低，购买燕窝的时候，要综合考虑燕窝的生长条件，然后决定燕窝所含有的营养价值。
大燕盏和中小燕盏的区别就是形状的大小区别。在功效上都是一样的。燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝。最名贵的燕窝都是做成燕盏的。燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。
燕窝的盏形大小不代燕窝好坏，只要安全营养就好
大盏燕窝和小盏燕窝的区别
在售卖燕窝市场上，很多商家为了区分燕盏的等级，会根据燕盏的实体大小，用不同的名字将它们区分开。其中燕窝可以分为3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前直到现在，在行业内对于燕窝大小等级的命名，而3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝，并以此类推。
大盏燕窝和小盏燕窝并没有很大的区别，只是外观看上去有大小之分，其中燕窝的营养成分要结合燕窝形成的各个条件综合考虑的。
燕窝产地
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多，那么，燕窝哪里产地最好？
●印尼：印尼由于天气和环境适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质较佳，印尼燕窝产量较大，每年的燕窝产量约占世界需求总量的80%。
●马来西亚：马来西亚是全球燕窝产量第二的国家，相对印尼而言，在燕窝加工工艺及其价格上，马来西亚更占优势，在即食燕窝上许多人会选购马来西亚的燕窝。
●更多产地：新加坡、泰国、越南、菲律宾等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
燕窝种类
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，会受环境的影响而发生颜色上的变化，按颜色可分为白燕、血燕以及黄燕。
●白燕：金丝燕所筑的燕窝在刚筑好时，颜包一般比较白，故称白燕，又称官燕，这种燕窝一般质地洁白、质量较佳，大多人选购这类燕窝用于送领导或客户。
●血燕：它是因为燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身氧化而成的，其矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，所以很多家庭会选购这类燕窝。
●黄燕：燕巢会因金丝燕所吃的食物氧化及筑巢所在的环境变化而有所不同，其颜色会由珍珠白色慢慢转变为珍珠黄色，这是受氧化的结果，属自然现象。
燕窝形状
燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态被称之为毛燕，主要被加工成燕盏、燕条和燕角；草燕以尼龙草为主，主要被加工成燕碎、燕饼等。
●燕盏：完整的燕盏根据盏形的大小与完整程度，分成不同的等级，较好的官燕盏形宽大、厚实且呈半月形，天然纤维紧密，干净杂质少，受到许多消费者的喜爱。
●燕丝：燕丝是工人挑毛时脱落下来的燕窝条末，其口感较燕盏、燕条差，杂质比燕盏多，炖制后很碎，但价位较低，可满足低收入消费群体的需求。
●燕角：燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，其质地较硬，更具嚼劲，但发头小且浸泡时间长。
●更多燕窝形状：燕饼、燕条、燕碎、即食燕窝等等。
更多燕窝选购指南
选购优质的燕窝时，除了要考虑它的生产产地、种类以及形状等因素外，还要注意它的发头、口感、含水率、清洁品质等因素，这些也是挑选优质燕窝的指标。
发头
燕窝在浸透后，与干身时的差异倍数越大，即“发头”越好，优质燕窝的“发头”可达6倍以上。
含水率
优质燕窝手摸应有干爽的感觉，一些较湿的燕窝水份较多，存放不当容易发霉。
口感
优质燕窝口感大多是细腻爽滑，富有弹性；如果炖燕窝的水如有粘性，可能是涂过胶或加过增稠剂，这种就不要再购买食用了。
清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝，都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质，建议选购大品牌的优质清洁燕窝，更加洁净安全。
