今天老凯和大家分享一下黑枸杞泡水为什么会出现紫色和蓝色，黑枸杞泡出来蓝色好还是紫色好，首先黑枸杞不是说就是黑色的，他是黑紫色的，所以泡水会呈现紫色，至于呈现蓝色是因为紫色本身就是由蓝色+红等构成的，蓝色作为基本色，也是紫色的构成色，在高热环境下呈现出来也就不奇怪了。
下面来看看网友对黑枸杞泡出来蓝色好还是紫色好是怎么说的
@热心网友回答：
黑枸杞泡水无论是蓝色或者紫色哪种颜色，它的效果都是一样的，没有区别。因为蓝色是紫色的过渡色，所以黑枸杞刚开始泡水时水的颜色是蓝色，过了一段时间后大量花青素溶解于水中，这时候的水就会变成紫色，蓝色和紫色都是黑枸杞泡水后的正常现象。
@匿名用回答:
你好！黑枸杞泡茶呈蓝色正常。因为黑枸杞泡水后的颜色与使用的水质有关系，在弱碱性水（如自来水）中浸泡会呈蓝色，在弱碱性水（如矿物质水）中浸泡为紫色。另外，热水中一般偏紫色，凉水中偏蓝色。
@匿名用户回答:
正常的哦，黑果枸杞茶在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉 水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。
@热心网友回答：
黑枸杞泡水的颜色，一般和水的ph值有关，也就是水的酸碱度有关系，和温度也有一定关系。
弱碱性水中：蓝色 （大多数自来水是弱碱性，少数自来水是中性）
中 性水中：紫色 （康师傅一元一瓶那种水，有些地方卖两元，有些牌子矿泉水是弱碱性）
弱酸性水中：紫红色 （中性水中倒入白醋，或者放几片柠檬也行）
常温弱碱性水中放入黑枸杞，显蓝色；高温弱碱性水中放入黑枸杞，颜色会变为蓝绿色，泡一段时间，会出现黄褐色。
出现黄褐色的原因，有可能是水温太高，有可能是黑枸杞放太长时间，过期了。如果是低于30度的水中放入黑枸杞，还泡出黄褐色，应该是黑枸杞放太长时间。
测试黑枸杞真假的小方法
测试黑枸杞真假，测试黑枸杞品质，一般要用常温水。常温水中放入黑枸杞，拉丝浓度越高，拉丝时间越长，品质越好。常温水中放入黑枸杞，如果只向四周扩散，不拉丝，必定是染色黑枸杞…………..
服用黑枸杞禁忌：
1、患有高血压、性情太过急躁的人，更不适合吃黑枸杞，否则会给身体造成严重的危害。因为黑果枸杞主要滋补肝肾，肝肾不虚的人没必要补，容易上火。
2、有阴虚的病人、脾胃比较虚弱、感冒发烧以及身体有炎症的人，是不适合吃黑枸杞的。因为黑枸杞温热身体的效果十分的强，不利于病情康复。
温馨提示：
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