今天老凯给大家分享几个如何选购三七?怎样才能挑选到优质三七的小技巧，相信看了本文后，消费者对于之后买三七会有一定的了解，好了废话不多说，下面一起来看看。
三七粉的真伪与品质鉴别
三七粉最怕买到假冒伪劣，咱也不知道啥样的是正品，自然也就分辨不清真假。没关系，小慧来教你3步，秒变鉴别达人。
第一步，仔细观察外观：
正品三七呈纺锤形或类圆锥形，顶部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有支根断后的环状痕迹，表面光亮，呈灰棕绿色，带有部分残存的灰黄栓皮，有横向皮孔及不连续的纵皱纹。
使劲捏一捏，哇好坚硬啊，拿两块干燥的三七块，互相撞击，可以听到清脆的声响。
把它剖开，皮部与木质部能分离，中央木质部色较深，呈角质状，有放射性纹路，俗称菊花心。
伪品三七根茎呈现不规则的皱缩块状或者是条状，表面呈灰黄色或暗棕色，存在纵皱纹、环纹以及茎痕等。
第二步，亲自尝一尝：
真品三七有人参气味，尝之苦后回甜；伪品三七气微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
第三步，做实验：
取少量新鲜的鸡血或猪血与三七粉末混合，搅拌，血化成水者为正品三七，反之为伪品。
经过一番鉴别之后，真假倒是可以鉴别了，但品质优劣怎么区分呢？
如何选购三七?怎样才能挑选到优质三七?
一，多少头
三七的等级可按每 500 g 完整的三七数来划分(一头即一个)，头数越少，个头越大，等级越高。市场上公认的20头、30头，就算是上等品质；40、60、80可以算作中等品质，120、160、200，250，300以及450头，我们可以称其为打酱油品质。
为什么要按个头数量来判断三七的品质呢？
因为三七个头大小、有效成分皂苷类物质含量与三七生长年限相关，生长年限越长，个头越大，皂苷类成分含量越高，而这个皂苷类成分则是三七活血化瘀功效的关键成分，你说重要不重要；
一般2年及2年以下三七药材皂苷成分含量较低，基本达不到《药典》指标成分含量要求。
二，细节决定优劣
除了头数越少，个头越大以外，还要看质地是否坚硬、紧实、压秤，外观皮细、断面灰绿色或黄绿色、无裂隙有菊花心者为佳。
三，道地产区
此外还要看产地，自古广西壮族自治区的右江流域（靖西、德保、睦边等县）和云南省的文山、广南、西畴、砚山、马关等地，被认为是三七的道地产区。其中尤以云南的文山地区种植的三七最为有名，称为文三七。
四，采摘时间
三七的采挖时间不同，品质也有所差异。“立秋前后三七结籽前采挖的叫‘春三七’”，根饱满，质量好；而 11 月三七种子成熟后采挖的叫‘冬三七’，质量较差。”
五，加工工艺
三七一般栽培3年以上才能收获，为防止三七遭受病虫害的威胁，常大量施用农药，这就造成三七药材及饮片的农药残留；
同时，三七为多年生植物，易于吸收土壤中的重金属，另外市场上的商品大部分都是未清洗干净即打蜡、抛光出售，也会引起三七重金属超标，影响了三七的质量。
所以，三七原产地的有机栽培便成为了诸多标准之中，最为难得也最为可贵的，如果能够寻到一家有机栽培的三七农家，那才是真正的寻到了宝。
三七的服用禁忌
三七粉也不是人人都适用的，首先孕妇千万不能用，其次由于三七根性温，体内有热的人要谨慎服用。
再者就是，如果对于没有瘀血的情况，也不建议把三七粉当作日常保健品服用。
那么对于适合服用三七粉的人群来说，作为日常保健，每天最大的服用总量不要超过6克，每次粉末吞服1-3克。
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